სოუსი ჩიპოტლე აიოლი

ნიორი: შეიძინეთ ახალი (ნედლი) ნიორი, მასში ვიტამინების შემცველობა უფრო მაღალია.

მაიონეზი: შეარჩიეთ დაბალცხიმიანი მაიონეზი (ცხიმის მინიმალური პროცენტით).

მარილი: უმჯობესია გამოიყენოთ ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი.

მცირე კულინარიული შენიშვნა:
ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი არა მხოლოდ ვიზუალურად არის ლამაზი, არამედ შეიცავს სასარგებლო მინერალებს, რაც თქვენს სოუსს უფრო ჯანსაღს გახდის. რაც შეეხება ნედლ ნიორს, ის სოუსს უფრო ნაზ და ნაკლებად „აგრესიულ“ არომატს მისცემს, ვიდრე ძველი, გამომშრალი ნიორი.

ინგრედიენტები

• ნიორი — 1 კბილი (5 გ)
• ლიმონის წვენი — 1 სუფრის კოვზი (18 გ)
• კონსერვირებული ჩიპოტლეს წიწაკა — 1 ცალი (4 გ)
• მაიონეზი — 100 გ
• მარილი — გემოვნებით
• შავი დაფქული პილპილი — გემოვნებით
• სერვირებისთვის:
• ზღვის პროდუქტები — სურვილისამებრ

დამზადება

1. მომზადება: გაასუფთავეთ ნიორი. ყველა ინგრედიენტი წინასწარ გადაიზომეთ და დაალაგეთ ისე, რომ ხელი გეწყობოდეთ. მოამზადეთ ბლენდერი.
2. ნივრის პასტა: ნიორი დანაყეთ ან დანით კარგად გასრისეთ მარილთან ერთად, ვიდრე ერთგვაროვან პასტას არ მიიღებთ.
3. სოუსის მომზადება: ნივრის პასტა მოათავსეთ ბლენდერის თასში, დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ეფექტის მოხდენა: ეს სოუსი ნამდვილად მოახდენს შთაბეჭდილებას თქვენს სტუმრებზე!
5. შენახვა და სერვირება: შეინახეთ სოუსი მაცივარში, მაგრამ არაუმეტეს 2-3 დღისა. საუკეთესოდ უხდება თევზის კერძებსა და ზღვის პროდუქტებს.